Titel: Fondue-Saucen
Kategorien: Aufbau, Sauce, Fondue
Menge: 1 Rezept
=========================== EINKAUFSLISTE ===========================
3 Zwiebeln
250 Gramm Sahnequark
1 Vollmilchjoghurt
1 Saure Sahne
1 klein. Glas Apfelmus mit Stuecken
1 Bund Kraeuter (gemischt, oder
– nach Belieben Dill oder
– Schnittlauch)
200 ml Mango-Chutney (billiger im
– Chinaladen)
1 klein. Glas Belvita oder Majo
2 Eier
1 klein. Glas Preisselbeeren
1 Tube Tomatenmark
========================== HAT MAN IM HAUS ==========================
Genug Knoblauchzehen
Zucker & Salz
Currypulver
Thym1ian
Sherry
Kapern
Pfeffer
============================= REMOULADE =============================
2 Hartgekochte Eier mit
1 Essl. Kapern
; etwas Salz
Etwas Pfeffer
2 Essl. Mayo zerdruecken
============================ MANGO-CURRY ============================
4 Essl. Quark
1/2 Kleingehackte Zwiebel
2 Essl. Mango-Chutney
1 Teel. Curry
Etwas Zucker
============================= KRAEUTER =============================
Bund kleingehackte Kraeuter
1/2 Joghurt
1 Zwiebel kleingehackt
2 Essl. Quark
Etwas Zucker, ; Salz
Knoblauch gehackt nach
– Bedarf, Pfeffer
============================== ROSADA ==============================
3 Essl. Mayo
2 Essl. Tomatenmark
1 Essl. Sherry; bis doppelte Menge
Pfeffer & Salz
============================== TOMATA ==============================
3 Essl. Tomatenmark
2 Essl. Apfelmus
Thymian, ; Salz
Pfeffer, Knoblauch gehackt
1/2 Zwiebel kleingehackt
=============================== KNOBI ===============================
1 Saure Sahne
Knoblauch, Zwiebel nach
– Geschmack (jeweils
– kleingehackt)
1 Prise Zucker
Pfeffer, Salz
Preisselbeeren; und
Zeitaufwand ist gering, besonders, wenn alle mithelfen. Der Preis
ist, im Vergleich mit kommerziellen Produkten, laecherlich, und man
schmeckt nicht ueberall die Benzoe- und Sorbinsaeure durch.
Nachteil: diese Saucen halten im Kuehlschrank ca 2-3 Tage, nicht
laenger.
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