Titel: Fondue Chinoise: Garnelen-Baellchen
Kategorien: Fondue, Krustentier, Asien
Menge: 25 Stueck
30 Garnelen, ohne Kopf, mit
– Schale a 20 g
2 Essl. Sesam, geschaelt
2 Fruehlingszwiebeln, schlank
1 Limette: Schale abgerieben
1 Essl. Erdnussoel
1 Teel. Maisstaerke
; Salz
; weisser Pfeffer
============================== QUELLE ==============================
essen & trinken 12/98
– Erfasst *RK* 05.01.2001 von
– Petra Holzapfel
*8-10 Portionen im Rahmen der Fondue-Party
Die Garnelen aus den Schalen brechen, entdarmen und fein hacken. Den
Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun roesten. Die
Fruehlingszwiebeln putzen und fein hacken.
Das Garnelenfleisch mit Sesam, Fruehlingszwiebeln, Limettenschale,
Erdnussoel und Maisstaerke verkneten, kraeftig salzen und pfeffern.
Aus der Garnelenmasse mit einem Teeloeffel ungefaehr 25 Portionen
abstechen und zu Kugeln formen. Die Kloesschen auf einen Teller
legen, mit Klarsichtfolie zudecken und kalt stellen.
Die Kloesschen bei Tisch 2-3 Minuten in der kochenden Bruehe garen.
Zubereitungszeit: 40 Minuten
#AT Petra Holzapfel #D 06.01.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra
Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de
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