Titel: Fondue Bourguignonne: Cumberlandsosse
Kategorien: Beilage, Fondue, Sauce, Pilze
Menge: 1 Rezept
3 Schalotten
50 Gramm Frische Champignons
1/2 Lorbeerblatt
1 Loeffelspitze Thymian
1/4 Ltr. Herber Weisswein
1 Teel. Fleischextrakt; gestr.
100 Gramm Suessrahmbutter
============================== QUELLE ==============================
SWR4-Radioladen
– Erfasst *RK* 09.01.2001 von
– Ilka Spiess
Schalotten schaelen, Champignons waschen und beides zusammen grob
hacken. Mit Lorbeerblatt, Thymian und Weisswein so lange kochen,
dass beim Durchseihen 1/3 Tasse Fluessigkeit uebrigbleibt.
Fleischextraxt und Butter nun unter die Fluessigkeit ruehren. Nicht
mehr kochen lassen und noch heiss servieren.
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