Titel: Fondue a Deux
Kategorien: Kaese, Fondue, Schweiz
Menge: 2 Portionen
1 Knoblauchzehe; geschaelt
– halbiert
200 Gramm Greyerzer; geraffelt
200 Gramm Tilsiter; geraffelt
2 Teel. Speisestaerke
100 ml Weisswein
1/2 Teel. Zitronensaft; frischer
Pfeffer aus der Muehle
Cayennepfeffer; wenig
Muskatnuss; wenig
100 ml Champagner brut; ungekuehlt
Das Caquelon mit der Knoblauchzehe ausreiben. Greyerzer, Tilsiter
und Speisestaerke darin vermischen und unter Ruehren zusammen mit
Weisswein und Zitronensaft aufkochen, bis der Kaese geschmolzen ist.
Wuerzen, den Champagner unterruehren und sofort servieren.
:Stichworte : Fondue, Kaese, Schweiz
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