Titel: Exotisches Käsefondue
Kategorien: Fondue, Käse, Ananassaft, Weißwein, Obst
Menge: 1 Rezept
200 ml Ananassaft
100 ml Weißwein
4 Teel. Stärke
400 Gramm Greyerzer Käse
Curry
Pfeffer
Exotische Früchte s.u
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ZDF-Sendung:
“Volle Kanne”
– Erfasst *RK* 05.02.2002 von
– Barbara Langer
Den Ananassaft mit dem Weißwein vermischen.
Die Stärke mit etwas Saft anrühren und in die restliche kochende
Flüssigkeit einrühren.
Den Greyerzer Käse fein würfeln oder reiben.
Den Käse zu der heißen Flüssigkeit geben und schmelzen lassen bis
eine glatte Masse entsteht.
Mit Curry und Pfeffer abschmecken und auf einem Rechaud* köcheln
lassen.
Zum Eintunken eignen sich: Ananas, Papaya, Kaki oder Scharon,
geschält und geviertelt, Karambole (Sternfrucht), Litschi oder
Rambutan geschält, Mango, Physalis, Banane
*= Tischkocher für Fondue (Als Rechaud wird auch eine
Warmhalteplatte bezeichnet. Anmerkung des Erfassers – nach E. Gorys
“Das neue Küchenlexikon”)
#AT Holger Drechsel #D 24.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Holger
Drechsel #NO EMail: hdrechsel@gmx.net
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