Titel: Dunkles Schokoladenfondue
Kategorien: Suessspeise, Warm, Fondue, Schokolade
Menge: 4 Portionen
============================== FONDUE ==============================
200 ml Sahne
200 Gramm Vollmilchschokolade
200 Gramm Zartbitterschokolade
1 Teel. Orangenschale; gerieben
1 Orange; Saft
1 Vanillezucker
40 ml Orangenlikoer
============================= BEILAGEN =============================
1 Banane; geschaelt
1 Apfel; geschaelt
2 Ananas
100 Gramm Erbdeeren
2 Kiwis; geschaelt
4 Kugeln Fruchteis
2 Tassen Sahne; geschlagen, gesuesst
1 Tasse Himbeeren, pueriert
20 ml Himbeergeist
Die Sahne in einem Topf erhitzen, die Schokolade zerbroeckeln und
darin aufloesen. Mit der Orangenschale, dem Orangensaft, dem
Vanillezucker und dem Orangenlikoer aromatisieren.
Banane, Apfel und Ananasscheiben in mundgerechte Stuecke schneiden.
Die Kiwis kleinschneiden.
Den Fruchteis anrichten, die geschlagene Sahne unter das
Himbeerpueree ziehen und mit dem Himbeergeist aromatisieren. Diese
Himbeersahne ueber das Fruchteis geben und zum Schokoladenfondue
servieren.
Die auf Tellern angerichteten Fruechte werden durch die geschmolzene
Schokoladenfondue gezogen .
:Stichworte : Fondue, Schokolade, Suessspeise, Warm
=====