Titel: DEUTSCH SCHWEIZER FONDUE
Kategorien: Käse, Fondue, Gemüse, Fleisch
Menge: 4 Personen
1/2 Essl. Rapsöl
450 Gramm Kürbis (z.B. Muscat), in Stücken (ergibt ca.
– 350g)
1 Knoblauchzehe, gepresst
200 ml Wasser
Salz und
Pfeffer, nach Bedarf
800 Gramm Fondue Gerber (prête à l’emploi, l’original)
1 Bund Petersilie, gehackt
150 Gramm Schinken, in Streifen, aufgerollt
============================== QUELLE ==============================
COOP-Zeitung 42/2007
– Erfasst *RK* 16.10.2007 von
– Arthur Heinzmann
Öl in Pfanne erwärmen. Kürbis und Knoblauch andämpfen, Wasser
dazugiessen, zugedeckt ca. 20 Min. weich köcheln. Kürbis pürieren,
würzen, beiseitestellen. Fonduemischung im Caquelon unter Rühren
aufkochen, Hitze reduzieren, weiterköcheln, bis der Käse geschmolzen
und das Fondue cremig ist. Beiseitegestelltes Kürbispüree und
Petersilie daruntermischen, heiss werden lassen.
Schinkenrollen separat dazu servieren.
Dazu passt: Halbweissbrot
=====