Titel: Ananas-Fondue
Kategorien: Fondue
Menge: 4 Portionen
350 Gramm Ananasscheiben
Weisswein, trocken
400 Gramm Greyerzer
200 Gramm Emmentaler
4 Teel. Speisestaerke
Currypulver
Weisser Pfeffer
Die Fruechte gut abtropfen lassen und den so gewonnen Saft
mit dem Weisswein auf 300 ml ergaenzen. Die beiden Kaesesorten
fein wuerfeln oder raspeln, die Speisestaerke mit der Fluessigkeit
anruehren, in einem Fondue topf auf der Kochplatte zum Kochen
bringen. Unter staendigem Ruehren den Kaese hinzufuegen und
Koecheln lassen, bis eine voellig glatte Masse ent- steht. Mit
Currypulver und weissem Pfeffer abschmecken, dann das Fondue auf
dem Rechaud weiterkoecheln lassen. Als Beilage: Weissbrotwuerfel,
in Stuecke geschnittene Ananasscheiben, Bananenscheiben,
Birnenstuecke.
17.01.1994
:Stichworte : Fondue
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